小龙虾的头不能吃
从健康角度来说,不建议吃虾的头部。小龙虾的头部是吸收并处理毒素多的地方,也是易积聚病原菌和寄生虫的部分。

小龙虾的虾线不能吃
小龙虾肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

小龙虾的虾黄不宜吃
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃或不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。

小龙虾的虾腮不能吃
虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时不要吃鳃以上的部位。